• Vissza

Cseresznye az étlapon

Lucullus, a pazar lakomáiról elhíresült római hadvezér Kr. e. 74-ben hozta magával Itáliába az első cseresznyefa-csemetét Kis-Ázsiából. Körülbelül 120 év alatt a cseresznye meghódította Európát, és ma már Dél-Olaszországtól Svédország déli részeiig mindenütt termesztik. A mai fajták a vadcseresznyétől (Prunus avium) származnak. A latin avium jelentése madár, és arra utal, hogy a fát a termést magjával együtt elfogyasztó madarak terjesztették a székletükkel. Ma igen sokféle nemes cseresznyefajta létezik – vannak puhább húsú, sötétvörös, majdnem fekete színű, szív alakú cseresznyék, és a világosabb piros, keményebb húsúak, amelyeknek szinte megszámlálhatatlanul sokféle variánsa létezik. És végül léteznek a cseresznye és a meggy keresztezésével létrehozott alfajok is.

Európában a cseresznyeszezon május végétől július végéig, augusztus elejéig tart. A cseresznye nem utóérő gyümölcs, tehát csak teljesen érett állapotban szabad leszüretelni. A világos szín nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termés éretlen, ugyanis vannak kifejezetten halvány, sőt fehér cseresznyefajták is. Vásárláskor figyeljünk rá, hogy még rajta legyen a szára, mert a szár nélkül árult cseresznye szinte mindig túlérett. Ezen kívül a legtöbb fajta „kivérzik”, ha leszedik a szárát.

A cikk folytatását a Természetgyógyász Magazin júliusi lapszámában olvashatják!

XXIII. évfolyam 7. szám

Válogatás cikkeink közül:

• Biotermelés nagyvállalkozásban
• Puffadás
• Növényi emésztési enzimek
• Szent és profán
• Mi a pszichológiai erőszak?

Válogatás cikkeink közül:

• Az aura mérése
• Szepes Mária - Felhőszobrász 1. rész
• Hogyan éljük túl a karácsonyi falatozást?
• Atomrobbanáshoz hasonlítható környezeti hatások: Rák, szív- és érrendszeri betegségek II.
• Hat fe­le­sé­ge van a fér­jem­nek

• Egészségnaptár

• Eseménynaptár

• Holdnaptár

• Vetési naptár

• Kínai horoszkóp

Aktuális lapszámunk:
2019. július