• Vissza

Fekete szeder az étlapon

A fekete szeder (Rubus sectio Rubus) bolygónk egész féltekéjén megtalálható. Főként a napos, illetve a félárnyékos helyeket kedveli, pl. a ritkás erdőket vagy út menti bokrokat, de megtaláljuk vasúti töltések mellett, szántóföldek mentén, illetve a napos lejtőkön. A rózsafélék családjába tartozik, és csak Európában több mint 2000 változatát tartják számon.

A rengeteg tövissel védekező bokor májustól augusztusig virágzik, majd augusztustól szeptemberig, néha akár októberig szüretelhető. A bogyók kellemesen savanykásan édes zamatukat szőlőcukor- és gyümölcssavtartalmuknak köszönhetik, színüket pedig a kékes-fekete antocián vegyületek adják. Ma már kapható a növény nemesített, tövis nélküli változata is, amelyet kertekben, ültetvényeken tartanak. Ezeknek azonban korántsem olyan zamatos, ízletes a termése, mint a vadon termő fajtáké. A fekete szedret lehetőleg az utaktól távol eső helyeken gyűjtsük, mert a bogyókat borító vékony szőrökön előszeretettel megtapad minden szennyeződés. Az érett gyümölcsök arról ismerhetők fel, hogy könnyen leválnak a kacsról, a színük fekete. Az éretlen példányok pirosak, ehetetlenül savanyúak, és nem szedhetők le könnyen. Ráadásul a fekete szeder nem utóérő gyümölcs, tehát az éretlenül szedett termés éretlen is marad.

A cikk folytatását a Természetgyógyász Magazin szeptemberi lapszámában olvashatják!

–vági–
XXIII. évfolyam 9. szám

Válogatás cikkeink közül:

• Teakeverék ínyenceknek
• A bolygók égi helyzete 2011. január havában
• Pró és kontra szója
• D-vitamin és a rák
• Újra megjelenik: Raguel hét tanítványa

Válogatás cikkeink közül:

• Problémája van?
• A jégember
• Vitaminok szerepe a beteg szervezetben 10. rész
• Lakás-egészség-feng shui: Éljünk harmonikus környezetben! 1. rész
• Alkatkarakterológia a Hat Qi alapján 5. rész

• Egészségnaptár

• Eseménynaptár

• Holdnaptár

• Vetési naptár

• Kínai horoszkóp

Aktuális lapszámunk:
2019. július